En ce mois d’août, rien de tel qu’une bonne salade !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 600 gr de haricots borlotti
- 200 gr de chorizo à cuire
- 100 gr de tomates cerises
- 125 gr de roquette
- 1 bocal d’olives noires dénoyautées
- Huile
- Poivre
2. Préparation
- Egoutter les olives et les faire sécher pendant 2 h dans un four préchauffé à 160°C.
- Egoutter la boite de haricots.
- Retirer la peau du chorizo, le couper en fines rondelles et les faire sauter à la poêle huilée pendant 4 minutes.
- Mixer les olives jusqu’à l’obtention d’une fine poudre.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Dans un saladier, mélanger les haricots, la roquette, les tomates cerises, le chorizo et 3 cuillères à soupe d’huile, poivrer et servir.
Petit conseil pour les végétariens : Remplacer le chorizo par du tofu fumé. Le couper en bâtonnets et les faire sauter 4 minutes à la poêle avec un peu d’huile.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 4 minutes + 2 h au four
- Budget : Pas cher
Bon appétit !